Der Teig

2 Päckchen Vanillepudding Pulver | 100ml Wasser | 500ml Milch | 5 EL Zucker | 20g Butter | 2 Päckchen. Trockenhefe | 2 Eier | 1 TL Salz | 800g Mehl

Zum bestreichen

200g Butter, flüssig | 300g Zucker, braun | 5 TL Zimt

Das Frosting

250g Puderzucker | 250g Firschkäse | 120g Butter | 2 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung der Cinnamon Rolls

Milch aufkochen, Puddingpulver mit kaltem Wasser verrühren und in die kochende Milch einrühren. Unter ständigem Rühren kurz kochen lassen bis die Puddingmasse eigedickt ist. Vom Herd nehmen, Butter einrühren bis sie geschmolzen ist. Zucker und Eier einrühren.  Wenn die Masse noch handwarm ist, die Trockenhefe unterrühren. Salz und Mehl mischen, Puddingmasse hinzugeben und zu einem weichen, leicht klebrigen Teig verarbeiten. Gehen lassen bis der Teig sich verdoppelt hat (ca. 2 Stunden)

Teig halbieren und auf einer bemehlten Fläche auswalken. Mit der Hälfte der flüssigen Butter bestreichen und jeweils die Hälfte vom Zimt und braunem Zucker bestreuen. Eng aufrollen und in ca. 4 cm breite Stücke schneiden. Die Cinnamon Rolls mit Abstand zueinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und nochmal 30 Minuten gehen lassen. Es ist wichtig, dass sie nicht zu dicht an einander stehen, aber sich trotzdem nach dem Gehen leicht berühren. Bei 200° C ca. 20. Minuten backen. Nicht zu dunkel werden lassen! Alle Zutaten für das Frosting zu einer cremigen Masse verrühren und über die noch warmen Cinnamon Rolls streichen. An der Stelle versuche dich bitte zusammen zu reißen und diese Köstlichkeiten nicht gleich zu vernaschen. Für mich die perfekten Cinnamon Rolls, einfach unschlagbar lecker.

Wenn Du noch nach Inspirationen zur Verzierung einfacher Plätzchen suchst, schau dir meine Vanille Pudding Plätzchen an. Ein Traum in Rosa. Und wenn Du es gerne klassisch magst dann schaue unbedingt bei den Zimtsternen vorbei.

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