Das Weihnachtsfest ist gar nicht mehr so weit entfernt und wir wissen ja alle wie schnell die Zeit fliegt und wie viel bis dahin zu organisieren ist. Dieses Jahr findet Heiligabend das Weihnachtsessen mit der Familie, wieder in unserem Zuhause statt und daher geht es bei mir bereits in die erste Planungsrunde. An erster Stelle steht hier natürlich das Weihnachtsmenü. Ich habe zwar schon die ein oder andere Idee was es als Hauptgericht bzw. an Beilagen geben wird aber noch nichts Konkretes. Das Dessert hingegen, steht bereits fest. Es wird wieder Cinnamon Rolls geben! Diese sind hier bombastisch eingeschlagen, also warum etwas ändern wovon alle begeistert waren! Und weil sie so gut angekommen sind, möchte ich Dir dieses Jahr schon zeitig das Rezept ans Herz legen. Sie sind so wunderbar fluffig und einfach zum reinlegen.
Der Teig
2 Päckchen Vanillepudding Pulver | 100ml Wasser | 500ml Milch | 5 EL Zucker | 20g Butter | 2 Päckchen. Trockenhefe | 2 Eier | 1 TL Salz | 800g Mehl
Zum bestreichen
200g Butter, flüssig | 300g Zucker, braun | 5 TL Zimt
Das Frosting
250g Puderzucker | 250g Firschkäse | 120g Butter | 2 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung der Cinnamon Rolls
Milch aufkochen, Puddingpulver mit kaltem Wasser verrühren und in die kochende Milch einrühren. Unter ständigem Rühren kurz kochen lassen bis die Puddingmasse eigedickt ist. Vom Herd nehmen, Butter einrühren bis sie geschmolzen ist. Zucker und Eier einrühren. Wenn die Masse noch handwarm ist, die Trockenhefe unterrühren. Salz und Mehl mischen, Puddingmasse hinzugeben und zu einem weichen, leicht klebrigen Teig verarbeiten. Gehen lassen bis der Teig sich verdoppelt hat (ca. 2 Stunden)
Teig halbieren und auf einer bemehlten Fläche auswalken. Mit der Hälfte der flüssigen Butter bestreichen und jeweils die Hälfte vom Zimt und braunem Zucker bestreuen. Eng aufrollen und in ca. 4 cm breite Stücke schneiden. Die Cinnamon Rolls mit Abstand zueinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und nochmal 30 Minuten gehen lassen. Es ist wichtig, dass sie nicht zu dicht an einander stehen, aber sich trotzdem nach dem Gehen leicht berühren. Bei 200° C ca. 20. Minuten backen. Nicht zu dunkel werden lassen! Alle Zutaten für das Frosting zu einer cremigen Masse verrühren und über die noch warmen Cinnamon Rolls streichen. An der Stelle versuche dich bitte zusammen zu reißen und diese Köstlichkeiten nicht gleich zu vernaschen. Für mich die perfekten Cinnamon Rolls, einfach unschlagbar lecker.
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